Консультативная группа по международным сельскохозяйственным исследованиям пришла к выводу, что на долю сельского хозяйства и пищевой промышленности приходится 29% мировых выбросов парниковых газов.

Попытки оценить вклад этих отраслей в глобальное потепление уже предпринимались, но на этот раз учтены все аспекты производства и продажи продовольственных товаров — от выращивания урожая, ухода за домашним скотом и производства удобрений до хранения, транспортировки и замораживания продуктов. Сельское хозяйство несёт ответственность за 80% выбросов в результате этой деятельности, но совокупная доля транспорта, охлаждения, потребительской практики и обработки отходов продолжает расти.

Поливной рис в Камамбе, Руанда (фото Henk Breman).